|
|
Mexicaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui # 1 teentje knoflook # 1 rode en 1 groene paprika # 2 stengels bleekselderij # 1 eetlpl olie # 400gr Tex-Mexreepjes # 1 blik gepelde tomaten # 1 blik rode kidneybonen # 2 kippebouillontabletten # 4 eetlpl gesnipperde peterselie.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de knoflook.Maak de paprika schoon en snijd ze in stukjes.Snijd de bleekselderij in smalle boogjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en roerbak de vleesreepjes ca 2min.Voeg de ui-knoflooksnippers, de paprika en de bleekselderij toe en bak ca 5min mee.Roer dan de tomaten met sap erdoor,roer de tomaten stuk.Voeg de uitgelekte bonen, de verkruimelde bouillonblokjes en 1/2 ltr water toe.Breng de soep aan de kook en laat hem zachtjes 10min pruttelen.Strooi de peterselie over de soep.
|
|
|